近年來(lái)，隨著(zhù)生活水平的提高，健康飲食的理念逐漸深入人心，一些市民開(kāi)始追求“無(wú)糖食品”，以為無(wú)糖食物就可以隨便吃。不過(guò)食品營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家告訴記者，所謂“無(wú)糖食物”并非一定無(wú)糖，消費者仍需認清標識，適量攝入。

　　上周末，記者走訪(fǎng)部分超市發(fā)現，在餅干、麥片等食品的貨架上，各種“無(wú)糖餅干”、“無(wú)糖麥片”被放在最醒目的地方。記者注意到，不少消費者在選購時(shí)都會(huì )刻意地尋找“無(wú)糖”食品，尤其是女士，幾乎只認“無(wú)糖”。市民許女士告訴記者，健康是她選擇食品的最重要因素，“我自己在減肥、爸媽血糖又高，所以我們全家只吃無(wú)糖食品?！碑斢浾邌?wèn)許女士“是否知道無(wú)糖食品不一定無(wú)糖”時(shí)，許女士搖搖頭，“應該就是沒(méi)糖吧，我沒(méi)細看包裝標簽?！?/p>

　　營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家告訴記者，所謂“無(wú)糖”一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，并非完全無(wú)糖。

　　專(zhuān)家提醒，市民不要被“無(wú)糖食品”的宣傳語(yǔ)迷惑，尤其是糖尿病人，更應仔細認清食品標簽，仔細看配料表，確認該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類(lèi)。有的食品雖然標注了“無(wú)蔗糖”，但其配料表上卻標有麥芽糖、白砂糖或葡萄糖，其實(shí)質(zhì)是“換湯不換藥”。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授范志紅表示，以麥片為例，有很多消費者選擇購買(mǎi)號稱(chēng)“無(wú)添加蔗糖”甚至“無(wú)糖”的麥片，但大部分時(shí)候他們買(mǎi)到的只是“麥芽糖漿”替代蔗糖做成的產(chǎn)品，或者是“糊精+甜味劑”的組合。麥芽糖漿也好，糊精也好，在升高血糖方面比蔗糖只會(huì )更猛，而營(yíng)養素含量方面完全沒(méi)有任何健康優(yōu)勢。